疤痕增生是烧伤病人创面愈合后严重后遗症，主要由于创面本身愈合过程中的病理改变所致。据统计，疤痕增生的伤员中，年龄在30岁以下占70-80%有色人种和疤痕体质的人，都有发生疤痕过度增生的倾向化学烧伤烧伤，常产生严重疤痕烧伤越深，疤痕增生越明显创面感染常会增加疤痕形成的机会和严重程度疤痕挛缩和增生会严重影响病人的生活质量。病人烧伤后，因年龄大小、个体差异、烧伤面积大小及创面深浅不同，在创面愈合后会有不同程度的色素沉着、疤痕增殖。如采取相应的措施进行护理，可避免或减轻色素沉着、疤痕增生和由此引起的挛缩畸形。烧伤疤痕是人体受到外来伤损，哪怕是极微轻的伤害，在无化脓感染的情况下，伤口或创面自然愈合过程中一种正常的，必然的生理反应，亦是伤口愈合过程的必然结果。烧伤疤痕的本质是一种不具备正常皮肤组织结构及生理功能的，失去正常组织活力的、异常的、不健全的组织。烧伤疤痕不仅有损容颜，还可碍及相关组织或器官的生理功能，如烧伤疤痕在口影响进食，烧伤疤痕在眼或睑外则影响视力、鼻孔烧伤疤痕影响呼吸等伤后瘢痕患者可以吃锌含量高的食物、鱼油、高蛋白和葡萄糖等等。

如果烧伤后没有注重护理，就可能在伤口上留下瘢痕。为了避免瘢痕的出现，患者可以在伤口恢复期多吃一些帮助伤口愈合的食物，避免伤口留下瘢痕，但这种方法也并不是绝对的不会留瘢痕。在饮食方面，可以注意以下内容：

1、患者在烧伤以后可以多吃一些锌含量高的食物，这样纤维细胞的功能就会得到提升，有利于伤口的恢复

2、在烧伤恢复期适量食用鱼油，可以补充脂肪酸达到抗炎杀菌的作用，加快伤口愈合，避免留下瘢痕。

3、高蛋白的食物可以促进伤口的愈合，这样可以减轻瘢痕发生的概率，降低伤口感染的概率，可以在恢复期多吃一些高蛋白的食物，这样能加快身体的消化和吸收，让创面细胞的增长速度增快，加速伤口愈合。

4、在皮肤烧伤后，患者也要补充足够的葡萄糖，补足血容量，这样可以加快伤口愈合，避免瘢痕的出现。